Galletas de cheesecake de red velvet
Galletas de cheesecake de red velvet
Tiempo
55
minutos
Porciones
6
Dificultad
¿Qué necesitas?
Para la masa
- 230 g de harina con polvo para hornear Toscana
- 150 g de azúcar morena
- 110 g de mantequilla
- 100 g de azúcar blanca (para decorar)
- 50 g de azúcar blanca (para la masa)
- 35g de cacao en polvo
- 1 huevo y 1 yema
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharada de colorante rojo
- 1 pizca de sal
Para el relleno de cheesecake
- 110 g de queso crema
- 90 g de azúcar glass tamizada
- 42 g de mantequilla
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Para la masa
- 230 g de harina con polvo para hornear Toscana
- 150 g de azúcar morena
- 110 g de mantequilla
- 100 g de azúcar blanca (para decorar)
- 50 g de azúcar blanca (para la masa)
- 35g de cacao en polvo
- 1 huevo y 1 yema
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharada de colorante rojo
- 1 pizca de sal
Para el relleno de cheesecake
- 110 g de queso crema
- 90 g de azúcar glass tamizada
- 42 g de mantequilla
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Paso a paso
- Para el relleno, combinamos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave. Refrigeramos por 30 minutos y reservamos.
- Batimos la mantequilla con ambos azúcares hasta cremar. Incorporamos vainilla, huevo, yema y colorante.
- Mezclamos el cacao, la harina, el bicarbonato y la sal. Integramos estos ingredientes a la mezcla cremosa.
- Formamos bolitas de 80 g de masa, rellena con el cheesecake y bañamos las bolitas en el azúcar blanca.
- Colocamos las galletas en una bandeja y horneamos a 200°C por 25 a 30 minutos.
- Dejamos enfriar antes de servir. ¡Y listo!
¡Y listo!
